Beyra Old Vines Brut 2014
CARM (Beiras)
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Steckbrief · Beyra Old Vines Brut
| Weinkategorie: | Schaumwein |
|---|---|
| Jahrgang: | 2014 Andere Jahrgänge |
| Weinregion: | Beiras (Beiras,Portugal) |
| Weingut: |
CARM
Rua Da Calábria - 50021 - Almendra - Portugal |
| Füllmenge: | 75cl |
| Rebsorten: | Síria |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Art Von Schaumwein: | Brut |
|---|
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Beschreibung · CARM
Beyra Old Vines Brut 2014 (Síria)
VERKOSTUNG:
- Auge: Strohgelb, feine und anhaltende Blasen.
- Nase: sehr frisch, Zitrus und mineralischer Duft, Noten von Nüssen.
- Mund: cremiges Mundgefühl und eine lebendige Säure.
URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Beiras.
WEINBERG: CARM
REBSORTE(N): Syrien.
AUSBAU: nach der zweiten Gärung in der Flasche, für 18 Monate im Keller Beyra Keller im Alter von klassischen Methode Wein. Manuell entfernt, das Degorgieren‘. Abschließende Verfeinerung in Flaschen für 3 Monate.
VORBEREITUNG: Trauben geerntet Mitte August, für Trauben mit hohem Säuregehalt und wenig Zucker. Handlese, direkt die Luftpresse, mit sehr milden Brech- und Pressverfahren erhalten. Technologie ausgestattet mit kontrolliertem Abkühlen auf etwa 16 °C in Inertatmosphäre Temperatur. Erste Stufe Trub und "Battonage".
PAARUNG: als Aperitif, mit Desserts.
SERVIERTEMPERATUR: 11 °C
ALKOHOLGEHALT: 12%
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Chloris Diedrichs
Auf 15/09/18 in 05.37 Posted
3 /
Wunderbar
Übersicht der Bewertungen
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Bewertungen für Beyra Old Vines Brut 2012
4/5
Feine und anhaltende Blasen, hat ein sehr frisches Aroma - Zitrusfrüchte und Mineral - mit Noten von getrockneten Früchten. Cremige Gefühl im Mund, kombiniert mit einer lebendigen Säure aus den Siria Trauben.
- Kellermeister: Rui Madeira
- Weinherstellung: Ernte Mitte August, um Trauben mit hohem Säuregehalt und wenig Zucker zu bekommen. Handlese für kleine Palotes. Die Trauben werden direkt in die pneumatische Presse erhielt, mit sehr verarbeitet sanfte Zerkleinerung und zum Pressen. Mit Technik Kälte mit Temperatur bei etwa 16 ° C in einer inerten Atmosphäre gesteuert dotiert. Erste Fermentationsstufe in Feinhefe und "Batonnage". Nach der zweiten Gärung in der Flasche - klassische Methode - der Wein reift im Keller Keller Beyra für 18 Monate. 'Remouage Handbuch, gefolgt von' glacée dégorgement '. Schluss Ausdünnung in der Flasche für 3 Monate.
- Rebsorten: Síria.
- Passend zu Essen: Für seine Vielseitigkeit ist es ein ausgezeichneter Aperitif und passt gut zu Desserts.
- Speichern und servieren Hinweise: Servieren bei einer Temperatur von 11ºC.
