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Binissalem-Mallorca Wein

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Die Appellation erstreckt seine Weinberge Binissalem in den Gemeinden Binissalem, Consell, Santa Maria del Cami, Santa Eugenia und Sencelles in der Mitte der Insel Mallorca auf den Balearen. Eine Landschaft aus sanften Hängen, durch die Ebene dominiert, mit Weinbergen, die von kalten Nordwinden durch das Bergmassiv Alfàbia geschützt werden.

Das Gelände des Binissalem, insgesamt 500 Hektar, auf steinigen Böden aus Kalkstein basiert auf tiefer Textur. Diese in Verbindung mit einem milden Klima, typisch mediterran, ermöglicht die Entwicklung und das ausgewogene Reifen der Früchte der einheimischen Sorten von schwarzem Mantel und Callet, zwei Rotweine und Moll, ein Weißwein.

Die Weine der bekanntesten Binissalem ist der Rotwein Mantel Rot, ein eleganter Wein, der aromatisch und vollmundig ist und speziell für Reifen in Eichenholzfässern entwickelt wurde. Moderne Technologie wird bei Weiss und Roséweinen angewandt.

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