Champagne
Bollinger Special Cuvée
75cl
Bollinger Special Cuvée
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-7%
Wussten Sie, dass…
Der Spécial Cuvée ist das Markenzeichen von Bollinger und genießt höchstes Ansehen. Er wird aus Weinen der letzten beiden Lesen erzeugt und enthält zum größten Teil Reserva-Weine. Genau das macht Bollinger so einzigartig. Dies ist ein ganz großer Wein, in dem sich alle Qualitätsmerkmale der Marke Bollinger wiederfinden. Jedes Jahr versteht sich das Haus aufs Neue darauf, eine konstante "Assemblage" zu erzeugen, die aus Pinot Noir und zu einem Großteil aus Grand Crus und Premiers Crus besteht.
Steckbrief
| Weinkategorie: | Schaumwein |
|---|---|
| Weinregion: | Champagne (Champagne, Frankreich) |
| Weingut: |
Bollinger
20 Boulevard De Maréchal - Latre De Tassigny - Frankreich |
| Füllmenge: | 75cl |
| Rebsorten: | Chardonnay, Meunier, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt: | 12% |
| Art Von Schaumwein: | Brut |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Jeb Dunnuck Punktzahl: | 93 |
Beschreibung
Bollinger Special Cuvée (Chardonnay, Meunier, Pinot Meunier und Pinot Noir)
VERKOSTUNG: Bollinger Special Cuvée
- Auge: Intensives Gold. Feine Bläschen.
- Nase: Schöne aromatische Komplexität. Reife Frucht und würzige Noten. Anklänge von geröstetem Apfel, Apfelkompott und Pfirsichen.
- Mund: Subtile Kombination von Struktur, Länge und Lebendigkeit. Samtige Bläschen, Birne, Brioche und würzige Aromen, Noten von frischer Walnuss.
URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Champagne
WEINGUT: Maison Bollinger
REBSORTE: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay und 15% Pinot Meunier
WEINBEREITUNG: Bollinger Special Cuvée besteht zu 85% aus Grands und Premier Crus.
Serviervorschlag
Trinktemperatur
10ºC
Das Weingut
Bollinger
Das Haus Bollinger gilt als eine 'Seltenheit' der Champagne. Eine leere Behauptung? Keineswegs, denn es handelt sich um eines der sehr wenigen Weingüter dieser französischen Perlweinregion, die sich noch heute in Privatbesitz befinden. Während die Mehrzahl der großen Häuser während des Champagner-Booms in den 90-ern eine Ausweitung der Gebietsfläche durchsetzten, blieb Bollinger seiner vorbildlichen Ethik-Charta treu und lehnte derartige qualitätsmindernde Maßnahmen ab. Und so umfasst das Unternehmen noch heute 163 Hektar in einer außergewöhnlichen Lage in der Champagne, die für ewigen qualitativen Stil steht.
Weitere Informationen über das WeingutExperten
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Die neueste Version von Bollingers NV Brut Special Cuvée, die in der zweiten Hälfte des Jahres 2019 veröffentlicht wurde, basiert auf dem Jahrgang 2015 und wird durch rund 60% Reserveweine ergänzt. Der Wein ist nach seiner kürzlichen Degorgation immer noch ziemlich eng gewickelt und öffnet sich im Glas mit Noten von knusprigen gelben Obstgartenfrüchten, frisch gebackenem Brot, klarem Honig und Orangenschale, mit wenig Anzeichen für die Nussigkeit, die mit dem Flaschenalter einhergeht. Am Gaumen ist es mittel bis vollmundig, muskulös und beginnend strukturiert, mit einem tiefen Kern, reifen Säuren und einer punktgenauen Mousse. Dies ist nicht der prägnanteste Jahrgang von Special Cuvée, aber er ist kraftvoll und weinig und wird mit einem kleinen Flaschenalter ein feines gastronomisches Potenzial haben.Mehr anzeigen
