Dom Pérignon Vintage 2009
Dom Pérignon (Champagne)
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Dom Pérignon gibt es nur in der Vintage-Version und dafür werden nur die besten Trauben ausgewählt. Die besten. Wenn die Ernte des Jahres nicht perfekt ist, wird kein Dom Pérignon hergestellt. Das ist der Fall seit 2006, dem letzten auf dem Markt erhältlichen Jahrgang vor diesem.
Jeder Jahrgang ist daher anders und folglich ist jeder Dom Pérignon eine neue Entdeckung, die insbesondere die Einzigartigkeit des jeweiligen Jahres widerspiegelt. Jede Saison wird so interpretiert, dass das Endergebnis einen überarbeiteten Champagner erzielt, der es schafft, das Optimum herauszuholen: die Fülle der Harmonie .
Im Fall von Dom Pérignon Vintage 2009 ist dies ein Jahr, in dem die Reife ihren Höhepunkt erreicht. Dieser Jahrgang schließt das ab, was Moët & Chandon als wunderbares Jahrzehnt definieren, in dem die Sonne intensive und großzügige Ernten bot. Die Synergie der Natur in Verbindung mit dem überragenden Wissen der Methoden und dem kreativen Ehrgeiz des Chef de Caves ermöglicht es uns, reifere, schmackhaftere, erstklassige Trauben zu erhalten, die "dem zukünftigen Wein Energie und Frische versprechen".
Kurz gesagt, dies ist ein großartiger Jahrgang, der aus der Erfahrung der Weinkellerei und der Qualität der Trauben der 7 großen Champagner Crus entstanden ist. Elegant, cremig, majestätisch: in ihm laufen alle möglichen Empfindungen zusammen und bestehen fort.
Und damit dies möglich war, betonte Richard Geoffroy, Chef de Cave de Moët & Chandon: "Wir haben die Erfahrung aller vorherigen Jahrgänge genutzt, um die Produktion 2009 zu wagen."
Steckbrief · Dom Pérignon Vintage
| Weinkategorie: | Schaumwein |
|---|---|
| Jahrgang: | 2009 Andere Jahrgänge |
| Weinregion: | Champagne (Champagne,Frankreich) |
| Weingut: | Dom Pérignon |
| Füllmenge: | 75cl Anderes Mengenvolumen |
| Bewertung: | RP93+WS96RVF16.5B+D18.5 |
|---|---|
| Rebsorten: | Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Noir |
| Passt Hervorragend Zu: | VorspeisenFleischFischMeeresfrüchtePate oder Foie grashelles FleischBlauer FischWeißer FischFoie |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Trinktemperatur: | 10-12ºC |
|---|---|
| Art Von Schaumwein: | Brut |
| Reifung: | Gran Reserva |
| W&S Magazine Punktzahl: | 96 |
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Beschreibung · Dom Pérignon
Dom Pérignon Vintage 2009 (Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Noir)
VERKOSTUNG DES Dom Pérignon Vintage 2009:
- Auge: Goldgelb.
- Nase: Nase, Noten von Früchten (Guave, weißer Pfirsich) und Zitrus (grün Grapefruit, Nektarine) und einer würzigen Note.
- Mund: fleischig Fruchtnoten, reiches Aroma. kontrollierte Leistung, ein persistent, seidig, salzig, bitter und jodhaltigen Ende.
URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Champagne.
REBSORTE(N): Pinot Noir und Chardonnay.
PAARUNG: Vorspeise, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel und Käse.
SERVIERTEMPERATUR: 9 °C
ALKOHOLGEHALT: 12,5%
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Norbert Becker
Auf 18/12/18 in 08.55 Posted
4 /
- Auge: hellgelb, goldene Reflexe.
- Nase: Noten von Guave, grün Grapefruit Schwarte, Steinobst: weißer Pfirsich und Nektarine, Vanille und ein holziger leicht geröstet Brioche warm.
- Mund: Noten von Lakritz und getrocknete Haut der Frucht (Birne und Mango), mehr strukturierte als reif. glatte Oberfläche.
URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Champagne.
REBSORTE(N): Chardonnay und Pinot Noir.
PAARUNG: Meeresfrüchte und Austern.
SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C
ALKOHOLGEHALT: 12%
Ilse Zeller
Auf 17/12/18 in 10.14 Posted
4 /
Dom Perignon Vintage 2009
- Auge: hell strohgelb, goldene Reflexe.
- Nase: kandierte Früchte, trockenes Heu, Röstnoten, zusammen mit Blitzen Lakritze.
- Mund: vollmundig, sehr fein, dicht, dichte Textur und agil.
URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Champagne.
REBSORTE(N): Chardonnay, Pinot Noir.
AUSBAU: Ein Minimum von acht Jahren im Keller Alterung.
PAARUNG: Meeresfrüchte, weißes Fleisch, Snacks, Canapés, reifer Käse, Gänseleber, Vorspeisen, Reis, Salate.
SERVIERTEMPERATUR: 9 °C
ALKOHOLGEHALT: 13%
Kay Imhoff
Auf 31/12/17 in 20.04 Posted
4 /
Moêt et Chandon Dom Pérignon Brut 2009
Attraktive und intensive Farbe. Der Moêt et Chandon Dom Pérignon Brut verströmte einen Hauch von Hefe. Leichter Wein, mehr als ich erwartet hatte.
Übersicht der Bewertungen
Bewertungen von anderen Jahrgängen
4/5
Dom Pérignon Vintage 2006 ist keine Ausnahme von der Regel: die Präzision ist extrem und gemeißelt. Dieser außergewöhnliche Champagner zeigt ein auffallendes Kleid einer schönen Zander, verlassen Blick auf die zarten und feinen Blasen. Die Nase strahlt Sanftmut, Reinheit, einen zarten fruchtigen und blumigen Bouquet, angereichert mit einem Hauch von Lakritze enthüllt. Am Gaumen ist der Wein galant am Gaumen abgelagert, dann explodiert verwirrenden Komplex, bevor ein endgültigen languid Salz und eiskalt zu schließen. Einfach köstlich.
Pairing: Alleine
4/5
Dom Perignon 2006
- Geschmack: Die Opulenz des Weines - enthalten und saftig, rund am Herzen - offenbart sich in den Mund. Die Hülle gleitet und streckt sich, und der Wein wird immer komplexer und kantig, seidiger als es cremig ist. Die ganze schmilzt schließlich in eine exquisite Bitterkeit mit dem salzigen Geschmack des Meeres tönte
- Das Wetter im Jahr 2006 war gemischt, aber warm und trocken insgesamt. Während Juli heiß war glühend heiß, war im August ungewöhnlich kühl und feucht. Das fast sommerliche Wetter im September machte die Weinlese möglich durch die wenige Flecke von Botrytis Austrocknen und Reifung der Trauben weit mehr als üblich. Die Ernte begann am 11. September und fast 4 Wochen dauerte.
