Berlucchi 61 Franciacorta Rose

BERLUCCHI '61 ROSÉ Franciacorta UVE: Pinot Nero (60%) e Chardonnay (40%), provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta. EPOCA DI RACCOLTA: dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre. RESA: 9.000 kg d'uva per ettaro, con una resa in mosto del 55%, equivalente a 6.600 bottiglie a ettaro. VINIFICAZIONE: spremitura sof ce e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d'acciaio. La macerazione per alcune ore del Pinot Nero a contatto con le bucce (macerazione in rosa) dona colore e profumi tipici della varietà. MATURAZIONE: preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo af namento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura. DOSAGGIO: Brut. FORMATI: bottiglia 750 ml, magnum 1.5 l, Jeroboam 3 l. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ASPETTO VISIVO: spuma soffice, morbida, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo. COLORE: rosa intenso, che può variare leggermente a ogni vendemmia per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot Nero. PROFUMO: note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vini cazione. SAPORE: al palato è ne, elegante, vivace e di buon corpo; il dosaggio medio-alto di zuccheri va ad equilibrare la spiccata acidità. ACCOSTAMENTI: ottimo come aperitivo, puòaccompagnare piacevolmente salumi e primi piatti saporiti e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 ºC. DATI ANALITICI INDICATIVI ALLA SBOCCATURA: Alcool 12,5% Vol. - Zuccheri 8,0 g/l Acidità Totale 7,5 g/l - pH 3,10. PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2009

Der Berlucchi '61 Franciacorta Rosé wird im Frühjahr nach der Ernte in Flaschen abgefüllt und reift dann im Kontakt mit den Hefen für 24 Monate. Nach der Enthefung ruhen die Flaschen mindestens zwei weitere Monate im Weinkeller.
Mit einem intensiven Rosa, welches nach jeder Ernte leicht variieren kann, läuft der optisch ansprechende Schaumwein ins Glas. Der Franciacorta Rose ist samtig und zeigt eine feine und beständige Perlage. Ausgeglichene Noten von tropischen Früchten und Gewürzen werden unterstützt von einem zarten Duft nach Hefe und Brotkruste. Am Gaumen frisch und interessant, sorgen Nuancen von Waldbeeren und reifen Früchten für einen eleganten Abgang. Gedacht als Aperitif, harmoniert der Franciacorta Rose aber auch perfekt zu Pasta, Meeresfrüchten und Käse.
 
 
Steckbrief
Auszeichnungen: James Suckling (91 Punkte), Mundus Vini (Goldmedaille)
Geschmack: Waldbeeren, reife Früchte
Geruch: Frisch, elegant, tropische Früchte, Gewürze, Hefe
Farbe: Intensives Rosa  
Passt zu: Aperitif, Pasta, Meeresfrüchte, Käse
Weinart: Franciacorta
Rebsorte: 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir
Geschmacksrichtung: Trocken
Trinktemperatur: 7 bis 13ºC
Alkoholgehalt: 12,5%
Säuregehalt: 7,90 g/l
Restsüße: 8,00 g/l
Verschluss: Sektkorken
Klassifizierung: DOCG
Inhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite
Herkunftsland: Italien
Region: Lombardei
Anschrift Hersteller: Guido Berlucchi & C. S.p.A., Piazza Duranti 4, 25040 Corte Franca, Italien

Der Berlucchi Franciacorta 61 Brut Rose ist ein Schaumwein des Weinproduzenten Berlucchi aus der Region Lombardei. Allergenhinweis: enthält Sulfite.