Bombay Sapphire 1L

Bombay Sapphire ist der Name dieses exotischen Gins aus der gleichnamigen Destillerie, der seit 2014 in der berühmten Laverstoke Mill am Fluss Test bei Overton in England auf der Grundlage eines Rezepts aus dem Jahr 1761 produziert wird. Das Unternehmen gehört zur Bacardi-Gruppe. Der alte Mühlenkomplex könnte als Kulisse für die Verfilmung eines Jane-Austen-Romans dienen.

Meisterbotaniker ist Ivano Tonutti, der auf der Suche nach den pflanzlichen Zutaten in die entlegensten Winkel unseres Planeten gereist ist. 14 Pflanzen und teils exotische Gewürze sind die Zutaten für diesen außergewöhnlichen London Dry Gin, neben Wacholder unter anderem Cubeba-Beeren, Paradiesbohnen, Koriander, Engelwurz, Kassie-Rinde, Paradieskerne, Süßwurzel, Zitronenschalen und Mandeln. Die Pflanzen und Gewürze werden für die Destillation über den Kupferkesseln in perforierten Kupferkörben aufgehängt. Wenn die Dämpfe von heißem Alkohol aufsteigen, werden die Aromen darin aufgenommen, bevor sie in die Kessel zurückfließen. Dieser Destillationsprozess verschafft dem Gin sein außergewöhnliches Aroma.

Laverstoke Mill mahlte ursprünglich Getreide, bevor sie im frühen 18. Jahrhundert von dem französischen Hugenotten Henry Portal aus Languedoc gekauft und zu einer Papierfabrik umwandelt wurde. Übrigens kannte Jane Austen die Portal-Familie gut. Zwei Söhne ihres Bruders Edward heirateten in die Familie ein. 1796 ließen die Portals das alte Laverstoke House abreißen und ein neues Haus im neoklassizistischen Stil von John Bonomi errichten. Dieses steht noch heute und ist neben der Mühle denkmalgeschützt. Zum Mühlenkomplex gehört ein futuristisches Gewächshaus aus Glas, das von dem berühmten Heatherwick Studio eigens für Bombay Sapphire entworfen wurde.