Manzanilla La Guita

Dieser süße Weißwein Manzanilla La Guita ist aus hundert Prozent Palomino-Trauben, die in Pago Miraflores, einem der renommiertesten Weinanbaugebiete in Sanlúcar im südspanischen Andalusien angebaut werden. Produziert wird er von der Kellerei La Guita, die zum Weingut Hijos de Rainera Pérez Marín in Sanlúcar de Barrameda, eine Stadt nahe Jerez im Bezirk Cadiz, gehört.

Der Wein wird in den Weingütern Pago Sanlúcar Viejo und Misericordia nach dem traditionellen Criaderas- und Solera-Verfahren ausgebaut, bei dem die Fässer in Reihen übereinander lagern. Während des vierjährigen Reifeprozesses wird regelmäßig eine bestimmte Menge Wein aus dem ältesten Fass mit dem jüngsten, im zuoberst liegenden Fass gemischt. Die Fässer wandern solange von oben nach unten, bis der Reifeprozess nach vier Jahren abgeschlossen ist.

Das Weingut wurde 1852 von Domingo Pérez Marín gegründet. Seit 2007 sind die dazugehörigen Güter Teil der Weinbaugruppe José Estévez S.A. in Jerez. Der Name "La Guita" stammt aus den Anfängen des Weingutes und ist ein Spitzname. La guita bedeutet eigentlich Kordel und, entsprechend unserer deutschen Kohle, auch Geld. Don Domingo Pérez fragte seine Kunden als erstes immer: "Tienes guita? (Hast du Geld?). Und so bekam das Gut seinen Namen und die Flaschen wurden, um den Namen auch zu verbildlichen, mit einer kleinen Kordel versehen. Als Marke erscheint La Guita erstmals im Register von 1908.