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Paarl

Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon Paarl 2015

75cl

Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon Paarl 2015

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Wussten Sie, dass…

Der Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon aus dem Jahre 2015 ist ein kraftvoller und fruchtig-aromatischer Rotwein aus dem südafrikanischen Weingut Plaisir de Merle, im malerischen Paarl gelegen. Die Winzerei wurde bereits im 17. Jahrhundert gegründet, es folgten die immer wiederkehrende Renaissance und ein beeindruckend anhaltender Erfolg. Der Gründer Charles Marais floh 1687 mit seiner Familie aus Frankreich - es begann eine märchenhafte Geschichte. Das Erbe trägt heute Niels Bester weiter, der sich voller Hingabe und Leidenschaft diesem natürlichen Reichtum und der Herstellung eleganter und komplexer Weine widmet.

Die großen Besonderheiten dieses Cabernet Sauvignon sind eng verbunden mit seinen Ursprüngen: verwitterte Granitböden, die Südosthänge des Simonsberges und die schutzspendenden Gipfel vor der heißen Nachmittagssonne ermöglichen eine ganz eigene Persönlichkeit. Er präsentiert sich im Dunkelrot, mit einem aromatischen Bouquet von Beeren, Gewürzen und Spuren der Eichenfässer. Er ist elegant vollmundig und zugleich voll fruchtiger Kraft - spannend unterstrichen durch Aromen von Kräutern und Schokolade. Der Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon begleitet ausgezeichnet kräftige Speisen mit rotem Fleisch.

Die Geschichte des Weingutes ist lang und beeindruckend. Um sie zu würdigen und nie in Vergessenheit geraten zu lassen, sind zahlreiche Symbole und Statuen Teil des malerischen Anwesens. Besonders der Greif - halb Löwe und halb Adler - ist mit seiner Majestät, Kraft, Mut, Intelligenz und als Hüter von Schätzen nicht umsonst Teil des Logos. Ansonsten finden die Besucher Elemente die von Handwerk, Familie, Leidenschaft und Ausdauer erzählen.

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Steckbrief

Weinkategorie: Rotwein
Jahrgang: 2015
Weinregion:Paarl (Coastal Region, Südafrika)
Weingut: Plaisir de Merle

Füllmenge: 75cl
Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Allergene: Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 14%

Beschreibung von Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon Paarl 2015

Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon Paarl 2015 (Cabernet Sauvignon)

VERKOSTUNGSNOTIEN:

  • Farbe: Der Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon Paarl 2015 zeigt sich im dunklen Rot.
  • Nase: Aromatisches Bouquet mit Noten von roten Beeren, süßlichen Gewürzen, Vanille und Eiche.
  • Mund: Vollmundiger, fruchtiger Gaumen, wo sich insbesondere Johannisbeeren, dunkle Schokolade und ein Hauch von Kräutern zeigen. Er hat Kraft und Länge - bis zum Ende halten sich die Beerenfrüchte gepaart mit sanften Tanninen.

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Paarl

WEINGUT: Am Rande des beeindruckenden Simonsberges hat das Weingut Plaisir de Merle in Paarl (Südafrika) seinen Sitz. Die 80 Hektar Weinberge an seinen Hängen zeichnen sich durch eine große Vielfalt der Böden, Hänge und Höhen aus. Die Trauben des Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon Paarl 2015 stammen aus 12-23 Jahre alten Rebstöcken, an den Südosthängen des Berges wachsend, mit verwitterten, zersetzten Granitböden. Ebenso bedeutsam ist der wichtige Schutz der hohen Gipfel vor der heißen Nachmittagssonne.

REBSORTE(N): 85% Cabernet Sauvignon, 11% Shiraz und 4% Petit Verdot.

AUSBAU: Reifung für 12-16 Monate in französischen Eichenfässern (60% neu, 25% 2. Füllung und 15% 3. Füllung). Abschließend wurden die kleinen Mengen von Shiraz und Petit Verdot hinzugefügt.

HERSTELLUNG: Nach manueller Lese der Trauben folgten die Entrappung und Sortierung. Während der Vergärung in Edelstahltanks bei 24°C wurde der Most immer wieder über die Schalen gepumpt. Auch nach Abschluss der Fermentation folgten 5-11 weitere Tage auf den Schalen, um während der Mazeration erneut die Intensität zu erhöhen. Die malolaktische Gärung wurde dann teils in Fässern und teils in Tanks durchgeführt.

PASST ZU: Ein vielseitig einsetzbarer Rotwein, definitiv zu kräftigen Speisen von rotem Fleisch zu empfehlen.

SERVIERSERVIERTEMPERATUR: 16°C

ALKOHOLGEHALT: 14,26%

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Serviervorschlag

Trinktemperatur

16-18ºC

Wein & Speisen

Bewertungen von Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon Paarl 2015

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VERKOSTUNG:Farbe: Der Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon 2015 zeigt sich im dunklen Rot.Nase: Aromatisches Bouquet mit Noten von roten Beeren, süßlichen Gewürzen, Vanille und Eiche.Mund: Vollmundiger, fruchtiger Gaumen, wo sich insbesondere Johannisbeeren, dunkle Schokolade und ein Hauch von Kräutern zeigen. Er hat Kraft und Länge - bis zum Ende halten sich die Beerenfrüchte gepaart mit sanften Tanninen.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: PaarlWEINBERG: Am Rande des beeindruckenden Simonsberges hat das Weingut Plaisir de Merle in Paarl (Südafrika) seinen Sitz. Die 80 Hektar Weinberge an seinen Hängen zeichnen sich durch eine große Vielfalt der Böden, Hänge und Höhen aus. Die Trauben des Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon 2015 stammen aus 12-23 Jahre alten Rebstöcken, an den Südosthängen des Berges wachsend, mit verwitterten, zersetzten Granitböden. Ebenso bedeutsam ist der wichtige Schutz der hohen Gipfel vor der heißen Nachmittagssonne.REBSORTE(N): 85% Cabernet Sauvignon, 11% Shiraz und 4% Petit Verdot.AUSBAU: Reifung für 12-16 Monate in französischen Eichenfässern (60% neu, 25% 2. Füllung und 15% 3. Füllung). Abschließend wurden die kleinen Mengen von Shiraz und Petit Verdot hinzugefügt.HERSTELLUNG: Nach manueller Lese der Trauben folgten die Entrappung und Sortierung. Während der Vergärung in Edelstahltanks bei 24°C wurde der Most immer wieder über die Schalen gepumpt. Auch nach Abschluss der Fermentation folgten 5-11 weitere Tage auf den Schalen, um während der Mazeration erneut die Intensität zu erhöhen. Die malolaktische Gärung wurde dann teils in Fässern und teils in Tanks durchgeführt.PASST ZU: Ein vielseitig einsetzbarer Rotwein, definitiv zu kräftigen Speisen von rotem Fleisch zu empfehlen.SERVIERSERVIERTEMPERATUR: 16°CALKOHOLGEHALT: 14,26%
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Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon 2015

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