La Motte Collection Millennium 2018

VERKOSTUNG:

• Farbe: tief rubinFarbIntensität.
• Nase: Die Nase fruchtige Noten von Himbeere Merlot ergänzt mit Noten von Kräutern und Toffee (Cabernet). Aromatische schwarze Pflaumen, Hibiskus, Himbeeren und schwarze Kirschen mit einem Hauch von Vanille Backen.
• Mund: Der Geschmack ist saftig und vollmundig, mit einem frischen und anhaltenden Abgang. Mund: hat die Mischung aus trockenen und mittlerem Körper rot eine reife und mittleren Tannine mit Aromen von schwarzen Früchten auf der Nase schlägt.

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Stellenbosch (Western Cape, Südafrika).

WEINBERG: La Motte.

REBSORTE(N): Merlot 56%, Cabernet Franc 28%, 10% Petit Verdot, Malbec 6%.

AUSBAU: Alter separat in Französisch Eiche für 14 Monate.

HERSTELLUNG: Jeder Weinberg hat seine eigene macroclima und Weinbergen in einer Vielzahl von Bodenarten wachsen. Mehrere Klone vertreten sind. Vor und nach dem Abbeeren wurden alle Trauben handverlesen. Die entrappten Beeren wurden sofort mit Hefe geimpft. Die Fermentation wurde zwischen 25 durchgeführt und 30 ° C, während Wein stieg. Nach der Gärung wurde der Wein auf der Hefe links 20 Tage für die Extraktion und Körper zu verbessern. Malolaktische Fermentierung war teilweise Barrel.

ALKOHOLGEHALT: 13,5%