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Südtirol

Cantina Terlano Winkl Sauvignon Blanc Alto Adige Terlano 2019

75cl

RP91Parker

Cantina Terlano Winkl Sauvignon Blanc Alto Adige Terlano 2019

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Der Cantina Terlano Winkl Sauvignon Blanc Alto Adige Terlano 2019 ist ein reiner Sauvignon Blanc, der seit 1956 auf die gleiche Weise verarbeitet wird. Es ist ein herzhafter, mineralischer Wein mit Aromen von Aprikose, Mandarine, Passionsfrucht, Holunderblüten, Stachelbeeren und Minze.

Es handelt sich um einen Wein, der aus einer sorgfältigen manuellen Auswahl hervorgeht, bei der nur die besten Trauben gelagert werden, d.h. diejenigen, die den perfekten Reifepunkt erreicht haben. Dieser italienische Weisswein wird in Stahl vinifiziert und reift 7-8 Monate auf Feinhefen in Edelstahlfässern (80% des Weins) und in großen Holzfässern (20% des Weins).

Sehr gut passt dieser Wein zu rohem oder geräuchertem Fisch und weißem Spargel.

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Steckbrief

Weinkategorie: Weißwein
Jahrgang: 2019
Weinregion:Südtirol (Trentino-Alto-Adige, Italien)
Weingut: Cantina Terlano

Via Silberleiten, 7 - 39018 - Terlano - Italien

Füllmenge: 75cl
Rebsorten: Sauvignon Blanc
Allergene: Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13.5%
Allergene: Enthält Sulfite
James Suckling Punktzahl: 92

Beschreibung von Cantina Terlano Winkl Sauvignon Blanc Alto Adige Terlano 2019

Cantina Terlano Winkl Sauvignon Blanc Alto Adige Terlano 2019 (Sauvignon Blanc)

VERKOSTUNG:

  • Farbe: Strohgelbe Farbe mit grünlichen und bernsteinfarbenen Reflexen.
  • Nase: Weiche und süße Aromen, mit Noten von Stachelbeere, Aprikose, Minze, Zitrusfrüchten, Mandarine, Orangenschale, Passionsfrucht, Mango, Holunderblüten und Brennnessel; mineralische Nuancen.
  • Mund: Weich, fruchtig und mit zarter Säure; gute Struktur und mineralischer Nachgeschmack; samtiger Abgang mit Anklängen von Mandarine, Orange, Aprikose und Mango.

HERKUNFTSBEZEICHNUNG: Südtirol Terlano DOC

WEINGUT: Cantina Terlano

REBSORTE: 100% Sauvignon Blanc.

REIFUNG: 7-8 Monate auf Feinhefen; 80% des Weins reifen in Edelstahlfässern, die restlichen 20% in großen Holzfässern.

HERSTELLUNG: Die Trauben werden von Hand geerntet und ausgewählt; gefolgt von sanfter Pressung und Abstich durch natürliche Sedimentation; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks.

PASST ZU: Vorspeisen, Ziegenkäse, Spargel, Radieschen, vegetarische Gerichte, Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten, gebratenes weißes Fleisch, Lachs- und Thunfischtatar.

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Das Weingut

Cantina Terlano

Cantina Terlano

Terlan ist der namensgebende Weinort für die Marke Cantine Terlan auf halbem Weg zwischen den größeren Städten Südtirols von Meran und Bozen, wo die Etsch durch ein breites Tal in südöstlicher Richtung fließt. In dem Schmelztiegel vereinen sich Gegensätze zu einem harmonischen Ganzen.

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Punkte

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Bewertungen von Cantina Terlano Winkl Sauvignon Blanc Alto Adige Terlano 2019

4.7

3 bewertungen von Kunden
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4 /5

Hellgelb präsentiert sich ein feiner, ausgewogener Sauvignon Blanc der Cantina Terlan. Mit einem fruchtigen Bouquet, das an Holunderblüten und reife Früchte denken lässt, ist er der ideale Begleiter zu frühlingshaften Spargelgerichten.
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Cantina Terlan Winkl Sauvignon Blanc Alto Adige Terlaner 2019

4 /5

Winkl 2019 "Il Winkl Sauvignon Blanc è un vino sapido, leggermente fruttato e minerale, che viene vinificato in purezza dal 1956. Questa varietà d' uva viene coltivata con successo da molto tempo nel territorio DOC di Terlano soprattutto attorno alle aziende agricole più vecchie." Rudi Kofler Vino Provenienza: Alto Adige - Italia Denominazione DOC: Alto Adige Terlano Varietà: 100% Sauvignon Blanc Annata: 2019 Resa: 56 hl/ha Orientazione: Sud - Sudovest Pendenza: 5 - 70 % Altitudine: 280 - 580 m s. l. m. Vinificazione Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d'acciaio inox. Affinamento per 7-8 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d'acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%). Dati tecnici Gradazione alcolica: 13,5 % vol Zucchero residuo: 1,5 g/l Acidità totale: 6,5 g/l Abbinamenti semplici In primavera, un abbinamento interessante di questo vino è con gli asparagi bianchi lessi su salsa bolzanina, o anche con asparagi verdi al vapore. Altrimenti, carpaccio di tonno, salmone affumicato o scampi crudi. Una combinazione tipicamente altoatesina è quella coi canederli di ortica, con la trota al vapore su verdura mista, o con formaggio di capra non stagionato. Abbinamenti dettagliati Spuma di asparagi bianchi di Terlano con uovo di quaglia e mandorla amara - Giancarlo Perbellini (Ristorante Perbellini), Salmerino su letto di asparagi bianchi, fondo di piselli e menta e caviale di salmerino - Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus)
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Cantina Terlan Alto Adige Winkl Sauvignon Terlano 2019

4 /5

Un Sauvignon Blanc in purezza la cui prima annata risale al 1956, prende vita dai vigneti più vocati dell'Alto Adige, da una vendemmia manuale con una rigorosa e ponderata selezione delle uve. Dopo l'arrivo in cantina, si ha la pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. In un secondo momento viene eseguita una lenta fermentazione a temperatura controllata in cisterne d'acciaio inox, per poi affinare per 5-7 mesi sui lieviti fini, in parte in fusti d'acciaio inox (80%) e per la parte restante in botti di legno grandi. L'assemblaggio viene effettuato un mese prima dell'imbottigliamento.Di un bel colore giallo paglierino nel calice, con riflessi che tendono al verdognolo, si apre al naso con un bouquet variopinto in cui spiccano i sentori fruttati dell'albicocca matura, del mandarino e del frutto della passione, che si mescolano armoniosamente con note di fiori di sambuco, ortica e menta. Al palato si conferma il gusto piacevolmente fruttato, esaltato da una spiccata freschezza. Un vino che si distingue per la buona struttura e il bouquet, così complesso.Un vino che trova il suo più alto abbinamento con gli asparagi bianchi bolliti su salsa bolzanina, per accostarlo a un piatto autoctono, come anche i canederli all'ortica, sempre altoatesini. Da provare anche con un carpaccio di tonno, del salmone affumicato e degli scampi crudi.
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Cantina Terlan Sauvignon Winkl 2019

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