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Viña Carmen Cabernet Sauvignon 2018

75cl

Viña Carmen Cabernet Sauvignon 2018

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Der Carmen Insigne Cabernet Sauvignon von 2018 ist ein fantastischer Wein von Viña Carmen. Jenes Weingut wurde 1850 von Christian Lanz gegründet - er gab ihm den Namen seiner geliebten Frau. Es ist eines der ältesten Weingüter Chiles und besitzt mittlerweile etwa 600 Hektar Weinberge - in den wichtigsten Anbaugebieten des Landes: Maipo, Rapel, Casablanca und Curicó Valley. 1987 wurde die Kellerei von Ricardo Claro übernommen, einem erfolgreichen Anwalt und Unternehmer. Sie hat bereits zahlreiche Auszeichnungen und Prämien vorzuweisen, unter anderem "Winery of the Year".

Dieser Wein stammt aus dem Central Valley und enthält neben Cabernet Sauvignon auch einen kleinen Anteil von Cabernet Franc-Trauben. Er erscheint in angenehmer, heller, rubinroter Farbe und verführt sofort mit intensivem Duft von roten Früchten und einem Hauch von Gewürzen und Menthol. Am Gaumen ist er vollmundig, mit toller Struktur, mittlerem Körper und sanften Tanninen. Der Abgang ist fulminant!

Ein wichtiger Aspekt für das Team von Viña Carmen ist die Nachhaltigkeit mit großem Respekt vor der Natur und der Minimierung menschlicher Eingriffe in die natürlichen Abläufe. Als Pionier in Chile für den Bioanbau und die Biodynamie begannen sie 1994 die ersten Weinberge umzustellen. Das Ziel ist dabei auch, das große Geschenk, die biologische Vielfalt, kontinuierlich zu schützen.

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Steckbrief

Weinkategorie: Rotwein
Jahrgang: 2018 Andere Jahrgänge
N/A
Weinregion:Valle Central (Chile)
Weingut: Carmen

Chile

Füllmenge: 75cl
Rebsorten: Cabernet Sauvignon (93%), Cabernet Franc (7%)
Allergene: Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13%

Beschreibung von Viña Carmen Cabernet Sauvignon 2018

Viña Carmen Cabernet Sauvignon 2018 (Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc)

VERKOSTUNGSNOTIZ:

  • Fabre: helles Rubinrot.
  • Nase: angenehmes Aroma von roten Früchten, reife und weiche Tannine, gute Struktur und mittlerer Körper.
  • Mund: Aromen von roten Früchten wie Erdbeere, Cassis und Brombeere, dazu Menthol- und Gewürznoten, Frucht, Eiche und ein anhaltender Abgang.

HERKUNFTSBEZEICHNUNG: Valle Central.

REBSORTE: Cabernet Sauvignon.

REIFUNG: 30% des Weins reiften 6 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

HERSTELLUNG: Handlese. Kaltmazeration für 5 Tage. Gärung in Stahltanks mit Temperaturkontrolle. Vollständige malolaktische Gärung.

PASST ZU: gegrillten Rippchen, gedünstetem Rind- und Lammfleisch und reifem Käse.

EMPFOHLENE SERVIERTEMPERATUR: 16-18ºC

ALKOHOLGEHALT: 13,5%.

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Bewertungen von Viña Carmen Cabernet Sauvignon 2018

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