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VT Mallorca

José Ferrer Crianza 2015

75cl Füllmenge

José Ferrer Crianza 2015

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Wussten Sie, dass…

Es gibt wohl kaum einen Deutschen, der nicht einmal in seinem Leben Urlaub auf der Balearen-Insel Malloca gemacht hat. Aber ob sie auch die Weine von José Luis Ferrer kennen? Das Weingut in Binnisalem sollte auf jeden Fall einmal besucht werden, nicht nur wegen seiner hervorragenden Weine wie dieser Crianza 2015 aus den Traubensorten Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Callet und Sirah, der fünf Monate lang im Fass gereift ist.

Das Weingut wurde 1931 von José L. Ferrer gegründet und ist mit seinem Sortiment von fünf Weinen zu einem Symbol von Mallorca geworden. Seine Weine bringen die einzigartigen Qualitäten der lokalen Rebsorten und das Terroir von Binissalem zum Ausdruck. Die Ernte beginnt mit Tempranillo Ende August und endet mit der Lese von Cabernet Sauvignon und Mantonegro in der letzten Septemberwoche. Die Trauben wurden bei zwei Grad mit den Schalen mazeriert und anschließend in den alten Betontanks von 1931 bei einer Temperatur zwischen 27 und 28 Grad Celsius gegärt, um dann in amerikanischen und französischen Eichenfächern für zwölf Monate zu reifen. In der Flasche reifte der Wein ein weiteres Jahr.

Die Region Binnisalem oder Binisalem liegt im zentralen Nordwesten von Mallorca und ist das bedeutendste Weinanbaugebiet der Balearen Insel. Seine Weine tragen die geschützte Herkunftsbezeichnung Binnisalem. Bei einem Besuch der Bodegas José L. Ferrer kann man den Werdegang der Kellerei kennen lernen, beginnend mit den 15.000 Liter fassenden Betontanks und den Weinkeller von 1931 bis zum 2016 gebauten Weingut Veritas, wo sehr hochwertige Weine in kleineren Mengen hergestellt werden.

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Steckbrief

Weinkategorie: Rotwein
Jahrgang: 2015
Weinregion:VT Mallorca (Balearen, Spanien)
Weingut: José Ferrer

Füllmenge: 75cl
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Callet, Tempranillo, Syrah
Allergene: Enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 14%

Beschreibung von José Ferrer Crianza 2015

José Ferrer Crianza 2015 (Cabernet Sauvignon, Callet, Tempranillo und Syrah)

VERKOSTUNG:

  • Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen.
  • Nase: Waldfrüchte, Vanille und Kräuter. Noten von Kakao und Trockenfrüchten.
  • Mund: Ausgewogener und frischer Wein. Elegante Struktur mit würzig-erdigem Finale.

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: VT Mallorca

WEINBERG: Bodegas José L. Ferrer. Traditionelles Familienunternehmen auf Mallorca. Das Weingut José L. Ferrer wurde im Jahre 1931 gegründet, als der 28 Jahre alte Maschinenbau-Ingenieur José Luis Ferrer Ramonell vom Studium in Frankreich auf die Balearen zurückkehrte. Hier gründete er sein eigenes Weingut unter dem Namen Vinícola de Binissalem. Das Anbaugebiet Binissalem liegt im Herzen der Insel. Das maritim-mediterrane Klima mit langen, trockenen und heißen Sommern eignet sich für die optimale Reife der Trauben wunderbar. Angebaut werden neben internationalen Sorten auch zahlreiche autochthone Rebsorten. Diese müssen zu vorgeschriebenen Anteilen auch in den Cuvées enthalten sein, um so die lokalen Rebsorten zu fördern und den Weinen einen authentischen Charakter zu verleihen. Die Weinberge/Felder werden ökologisch bearbeitet.

REBSORTE(N): Cuvée aus Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Callet, Syrah/Shiraz

AUSBAU: 9 Monate im Barrique.

HERSTELLUNG: Für diesen Wein werden nur ausgewählte Trauben von den besten Weinfeldern der D.O. Binissalem verwendet. Die Trauben werden auf ca. 2 Grad gekühlt. Es erfolgt eine präfermentative Mazeration, um die aromatischen Komponenten zu extrahieren und eine spätere Gärung bei ca. 27 Grad. Nach Beendigung der Milchsäuregärung wird der Wein in amerikanische und französische Eichenfässer umgefüllt.

PASST ZU: Fleisch, Käse und Fisch.

SERVIERSERVIERTEMPERATUR: 16-18°C

ALKOHOLGEHALT: 13,5%

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Bewertungen von José Ferrer Crianza 2015

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1 bewertungen von Kunden
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Geschmack und Aussehen vom José Ferrer Crianza Im Glas hat der Ferrer Crianza ein tiefes Rot mit violetten Reflexen. Die Nase besticht durch intensive Aromen von Waldbeeren und Röstaromen, Noten von Kakao und Trockenfrüchten. Der Körper hat eine gut ausgewogene Tanninstruktur bei gleichzeitiger frischer Säure. Das Finale präsentiert sich lebhaft, fleischig, mit würzigen Komponenten, Röstaromen und einem Hauch von Lakritze. Serviervorschlag Der Ferrer Crianza  passt ausgezeichnet zu Gerichten aus Rindfleisch und auch zu kräftig gegrillten Speisen, sowie zu mittelreifem Käse. Die beste Trinktemperatur hat er bei 16 - 18 ºC. Traubensorten Der Wein ist eine Cuvée aus den Rebsorten Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Callet und Syrah. Die ausgewählten Trauben von den besten Weinbergen werden bei einer kontrollierten Temperatur bei circa 27 Grad vergoren. Nach Beendigung der Milchsäuregärung wird der Wein in amerikanische und französiche Eichenfässer umgefüllt, wo er circa 12 Monate reift. Herkunft Der Wein stammt aus Rebflächen in den Gemeinden, die zum Herkunftsprädikat D.O. Binissalem-Mallorca gehören (Binissalem, Consell, Santa Eugènia, Santa Maria des Camí und Sencelles). Dieses Anbaugebiet erfüllt die optimalen Bedingungen für den Weinanbau: Der Kalkstein (Call vermell) enthaltende Boden, die Höhe von 75 - 200 m und das ideale Wetter (durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge von 450 mm und der Schutz der Serra de Tramuntana) geben den Weinstöcken eine exklusive Persönlichkeit und ein mediterranes Flair.
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