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Wein schmecken hervorragend zu Fisch

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Wein und Fisch zu trinken ist Teil einer gesunden Ernährung, aber es gibt einen Unterschied zwischen blauem und weißen Fisch bei der Auswahl eines Weines. Weine für ölige Fische wie Thunfisch, Sardinen, Lachs oder Schwertfisch sein konsistenter auch, weil der höheren Fettgehalt dieser Fische den Geschmack des Weines schwächt.Trotzdem ist es besser Weine mit mittlerem Körper zu wählen, wie Pinot Noir Rosé aus Frankreich oder Grenache aus Spanien zu wählen, auch wenn der weiche Rotweine des Veneto Valpolicella. Ein Geschmack wie ein weißer Frascati, ein Verdejo oder deutscher oder österreichischen Gewürztraminer sind sehr gut zu begleiten. Im Gegensatz empfiehlt sich zu weißem Fisch wie Seeteufel, Seehecht oder Kabeljau für eine bessere Paarung Verdicchio, ein Xarel.lo oder Chardonnay.

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